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 皆さんは 「大豆」「枝豆」「えんどう豆」「グリーンピース」 の違いってわかりますか？ あるいはこれらの豆から作られる、 「ずんだあん」 と 「うぐいすあん」 の違いはどうでしょう。 これらの違いをはっきりと説明するとなると、意外と難しいですよね。 料理講師の不破美穂子さんによると、 「『えんどう』という品種の中に、さやえんどう、グリーンピース、えんどう豆があります。 さやえんどうは、正しくは絹さやえんどうと言い、ほのかに甘く平べったい形。 この3種は収穫段階で呼び名が変わりグリンピース ・特徴 えんどうのさやの中の豆をある程度大きくなるまで成長させ、完熟する前のやわらかい状態の時に収穫したもの。 ・歴史 日本では明治時代になってから普及したとされています。 スナップエンドウ ・特徴 さやつきえんどう豆からつくる グリーンピースのディップ Organic Recipe オーガニックレシピ えんどう豆(グリーンピース)の甘煮